ßê ïðèãîòóâàòè êóðÿ÷³ ñòåãåíöÿ?

ßê ïðèãîòóâàòè êóðÿ÷³ ñòåãåíöÿ?

Êóðÿ÷³ ñòåãåíöÿ â³äì³ííî ï³äõîäÿòü äëÿ ïðèãîòóâàííÿ àïåòèòíèõ ³ ï³êàíòíèõ ñòðàâ. ¯õ ìîæíà ãîòóâàòè çà ð³çíèìè ðåöåïòàìè. Íèæ÷å áóäå ðîçêàçàíî ïðî òå, ÿê ïðèãîòóâàòè êóðÿ÷³ ñòåãåíöÿ ç ïàïðèêîþ ³ ëàéìîì, à òàêîæ ãâîçäèêîþ ³ ÷àñíèêîì.

ßê ñìà÷íî ïðèãîòóâàòè êóðÿ÷³ ñòåãåíöÿ ç ëàéìîì

Ïåðåä òèì ÿê ïðèãîòóâàòè ñìà÷í³ êóðÿ÷³ ñòåãåíöÿ çà öèì ðåöåïòîì, ïîòð³áíî çàïàñòèñÿ íàñòóïíèìè ³íãðå䳺íòàìè:

  • îðåãàíî - 1 ÷. ëîæêà;
  • ñîêîâèòèé ëàéì - 1 øò .;
  • ìåëåíà ïàïðèêà - 2 ÷. ëîæêè;
  • ñ³ëü çà ñìàêîì;
  • ìàéîíåç - 4 ñò. ëîæêè;
  • êóðÿ÷³ ñòåãåíöÿ - 7 øò.


Ïðîöåñ ïðèãîòóâàííÿ òàêî¿ ñòðàâè ñêëàäàºòüñÿ ç íàñòóïíèõ åòàï³â:

  1. ³çüì³òü ñòåãåíöÿ ³ ïðîìèéòå ðåòåëüíî â õîëîäí³é âîä³. Âèêëàä³òü ¿õ íà îáðîáíó äîøêó ³ çí³ì³òü çà äîïîìîãîþ ãîñòðîãî íîæà øêóðêó. Ïîò³ì íàòð³òü ïòèöþ ñ³ëëþ ³ ïàïðèêîþ.
  2. ³çüì³òü íåãëèáîêó ìèñêó, òóäè ïîêëàä³òü 4 ñòîëîâèõ ëîæêè ìàéîíåçó ³ îðåãàíî. Ëàéì âèìèéòå ï³ä ïðîòî÷íîþ âîäîþ ³ âèòð³òü íàñóõî. Ðîçð³æòå éîãî íàâï³ë ³ ç îäí³º¿ ÷àñòèíè âè÷àâ³òü ñ³ê, ÿêèé â³äðàçó äîäàéòå â ìèñêó ç ìàéîíåçîì ³ îðåãàíî. Ðåòåëüíî ïåðåì³øàéòå ³íãðå䳺íòè äåðåâ`ÿíîþ ëîïàòêîþ àáî ëîæêîþ.
  3. Âèêëàä³òü êóðÿ÷³ ñòåãåíöÿ â îòðèìàíèé ìàðèíàä. Íåîáõ³äíî, ùîá â³í ïîêðèâ ¿õ ïîâí³ñòþ. Çàëèøòå ïòèöþ ìàðèíóâàòèñÿ íà 2-3 ãîäèíè àáî íà í³÷ â õîëîäèëüíèêó, ÿêùî âè õî÷åòå çàïåêòè ¿õ ò³ëüêè íà íàñòóïíèé äåíü.
  4. ³çüì³òü âîãíåòðèâêó ôîðìó ³ ðÿñíî çìàñò³òü ¿¿ ðîñëèííèì ìàñëîì. Íà íå¿ âèêëàä³òü çàìàðèíîâàíó êóðêó. Íàð³æòå íà ÷àñòî÷êè ðåøòó ëàéìà. Âèêëàä³òü ¿õ ïîâåðõ ïòèö³. Âñå öå çàëèéòå â ìèñö³ ìàðèíàäîì, à ïîò³ì â³äïðàâòå çàï³êàòèñÿ â çàçäàëåã³äü ðîç³ãð³òó äî 200 ãðàäóñ³â äóõîâêó íà 60 õâèëèí. Ïîò³ì ä³ñòàíüòå ñòåãåíöÿ, îñòóä³òü ³ ïîäàâàéòå ç áóäü-ÿêèì ãàðí³ðîì. Ñìà÷íîãî!

ßê ïðèãîòóâàòè ñìà÷í³ êóðÿ÷³ ñòåãåíöÿ ç ãâîçäèêîþ

Ùîá êóðÿ÷³ ñòåãåíöÿ âèéøëè àðîìàòíèìè ³ ìàëè ï³êàíòíèé ñìàê, ïðè ¿õ ïðèãîòóâàíí³ íåîáõ³äíî îáîâ`ÿçêîâî âèêîðèñòîâóâàòè ãâîçäèêó. Ùîá çàïåêòè ç íåþ ïòèöþ, íåîáõ³äí³ òàê³ ³íãðå䳺íòè:

  • ñòåãåíöÿ - 6 øò .;
  • ïîì³äîðè (íåâåëèê³) - 3 øò .;
  • ñ³ëü çà ñìàêîì;
  • ÷àñíèê - 2 çóá÷èêè;
  • öèáóëèíà (ñåðåäíüî¿ âåëè÷èíè) - 1 øò .;
  • âåëèêèé ñîëîäêèé ïåðåöü - 1 øò .;
  • ìàéîíåç - 1 ñòàêàí;
  • ãâîçäèêà - 7 ì

Ãîòóâàòè êóðÿ÷³ ñòåãåíöÿ çà öèì ðåöåïòîì íåîáõ³äíî â òàêèé ñïîñ³á:

  1. Ïîìèéòå ³ äð³áíî íàð³æòå öèáóëþ, ïîì³äîðè ³ ïåðåöü. Ïîò³ì ïåðåêëàä³òü ¿õ â ìèñêó ³ çì³øàéòå ç ìàéîíåçîì, ñ³ëëþ ³ ãâîçäèêîþ. ×àñíèê î÷èñò³òü â³ä øê³ðêè, ïðîìèéòå ï³ä âîäîþ ³ äð³áíî íàð³æòå àáî ðîç³ìí³òü éîãî â ñòóïö³. Ïåðåêëàä³òü ÷àñíèê äî îñíîâíèõ ³íãðå䳺íò³â ³ ïåðåì³øàéòå.  ðåçóëüòàò³ ÷îãî ó âàñ âèéäå ìàðèíàä äëÿ êóðêè, â ÿêèé ¿¿ íåîáõ³äíî ïåðåêëàñòè ³ çàëèøèòè â õîëîäèëüíèêó íà ê³ëüêà ãîäèí. ßêùî æ âè õî÷åòå, ùîá ì`ÿñî êóðêè ï³ñëÿ ïðèãîòóâàííÿ áóëî äóæå í³æíèì, òî òîä³ âèòðèìóâàòè ñòåãåíöÿ êðàùå 12 ãîäèí.
  2. ³çüì³òü ðóêàâ äëÿ çàï³êàííÿ ³ âèêëàä³òü â íüîãî çàìàðèíîâàíó ïòèöþ. Âèï³êàéòå ¿¿ ïðîòÿãîì 50-60 õâèëèí â äóõîâö³, ÿêó ïîòð³áíî ïîïåðåäíüî ðîç³ãð³òè äî 220 ãðàäóñ³â. Ïîäàâàòè ãîòîâ³ êóðÿ÷³ ñòåãåíöÿ íàéêðàùå äî ïþðå àáî ðèñó. Ñìà÷íîãî!


Îö³í³òü, áóäü ëàñêà ñòàòòþ
Âñüîãî ãîëîñ³â: 62