ßê ãàñèòè êóðêó?

ßê ãàñèòè êóðêó?

Êîëè ï³äõîäèòü ÷åðãîâå ñâÿòî, êîæíà ãîñïîäèíÿ äóìàº, ÷èì çäèâóâàòè ñâî¿õ äîìî÷àäö³â! Á³ëå ì`ÿñî äóæå ñìà÷íå, àëå ùî æ ïðèãîòóâàòè ç íüîãî, òàê ùîá áóëî ïî - ñïðàâæíüîìó ñìà÷íî! ßê ãàñèòè êóðêó?

²ñíóº ìàñà ö³êàâèõ ðåöåïò³â ç ïðèãîòóâàííÿ êóðÿ÷îãî ì`ÿñà. ª äóæå ñòàð³ ðåöåïòè, º é çîâñ³ì ñó÷àñí³, ç äîäàâàííÿì íîâèõ ³íãðå䳺íò³â. Ìîæíà ïîêëàñòè â òóøêîâàíó êóðêó êàðòîïëÿ, ìîæíà ãðèáè. Ìîæíà ãàñèòè êóðêó â ïðÿíèõ òðàâàõ, ìîæíà ò³ëüêè ç äîäàâàííÿì îëèâêîâî¿ î볿 ³ ñîë³. Âñå ÿê âè áàæàºòå, ðåöåïò çàâæäè ïîòð³áíî îð³ºíòóâàòè äî ñìàê³â âàøî¿ ðîäèíè.

ßê ãàñèòè êàðòîïëþ ç êóðêîþ

Äëÿ ïðèãîòóâàííÿ ñìà÷íî¿ êóðî÷êè íàì áóäå ïîòð³áíî

  • ïîë äîìàøíüî¿ êóðêè,
  • êàðòîïëÿ,
  • ïåðåöü áîëãàðñüêèé ÷åðâîíèé,
  • òîìàòíà ïàñòà,
  • îëèâêîâà îë³ÿ,
  • ïîì³äîðè,
  • öèáóëèíà ñåðåäí³õ ðîçì³ð³â,
  • îïåíüêè,
  • çåëåíü ìàéîðàíó.

Ñïîñ³á ïðèãîòóâàííÿ ö³º¿ ñìà÷íî¿ êóðî÷êè.



Íàéâàæëèâ³øå ïðèãîòóâàòè îêðåìî âñ³ ³íãðå䳺íòè, ùîá ñìàêè òî ãîë³íîê îäèí îäíîãî.

Òóøêóºìî ðîçä³ëåíó íà ÷àñòèíè êóðêó îêðåìî íà íåâåëèêîìó âîãí³ â îëèâêîâ³é î볿, òðîõè äîäàþ÷è âîäè. Çàêðèâàºìî êàðòîïëåþ. Êóðêà ïîâèííà âèéòè ñîêîâèòà.

×èñòèìî êàðòîïëþ, òóøêóºìî â îêðåì³é ñêîâîð³äö³. Òàê ñàìî îêðåìî ïåðåæàðþþòü öèáóëþ, ïîì³äîðè, ïåðåöü áîëãàðñüêèé îïåíüêè, òîìàòíó ïàñòó, äîäàºìî ñîë³ ³ öóêðó çà ñìàêîì.

Äàë³ áåðåìî âåëèêó ñêîâîðîäó àáî ãóñÿòíèöþ ³ ïåðåêëàäàºìî âñ³ ³íãðå䳺íòè ðàçîì, ïåðåì³øóºìî. Çàï³êàºìî â äóõîâö³ íå äîâøå 10-15 õâèëèí, ñïîñòåð³ãàþ÷è, ùîá êóðî÷êà íå ïåðåñîõëî, çà áàæàííÿì ìîæíà äîäàòè âîäè àáî áóëüéîíó. Ïåðåä ïîäà÷åþ ïðèñèïàºìî çåëåííþ ìàéîðàíó.

Ñê³ëüêè ãàñèòè êóðêó

Êîæíà ãîñïîäèíÿ îáèðຠñàìà ñòóï³íü ãîòîâíîñò³ êóðî÷êè. ² ùå äóæå âàæëèâî âðàõîâóâàòè, ÿêà êóðêà ñàìå ó âàñ: äîìàøíÿ, ôåðìåðñüêà, ³ìïîðòíà ...

Ñó÷àñí³ îêîñòè êóðÿ÷³ àáî êóðêó, ãàñèòè ïîòð³áíî íå á³ëüøå 40 õâèëèí, ³íàêøå âîíà ñòàíå çàíàäòî ì`ÿêîþ.

ßêùî êóðêà äîìàøíÿ àáî ôåðìåðñüêà, òîáòî ìàëà â³ëüíèé âèãóë ³ íå áðîéëåð, òî òàêà êóðî÷êà ïîâèííà íàáàãàòî äîâøå æèòè ó âàø³é â ñêîâîðîä³ ïåðåä ïîäà÷åþ íà ñò³ë (â³ä ï³âòîðà äî äâîõ ãîäèí).

Êóðêà òóøêîâàíà â ãîðùèêàõ

Íàì çíàäîáèòèñÿ:

  • îäíà äîìàøíÿ êóðî÷êà,
  • îäíà âåëèêà Ìîðêîâ³íà,
  • îäíà ãîëîâêà öèáóë³ á³ëîãî,
  • ÿãîäè æóðàâëèíè, äâ³ ñòîëîâ³ ëîæêè,
  • äâ³ ñòîëîâ³ ëîæêè äîìàøíüîãî ãóñòî¿ ñìåòàíè,
  • çåëåíèé ãîðîøîê,
  • áóëüéîí
  • áîðîøíî,
  • ãðå÷àíà êàøà
  • ÿéöÿ

ðåöåïòóðà:

  • Êóðêó ðóáàºìî íà øìàòî÷êè, ñêëàäàºìî â ãîðùèêè, ìîðêâà ð³æåìî íà ï³âê³ëüöÿ, äîäàºìî äî êóðî÷êó. Äîäàºìî áóëüéîí. Ñòàâèìî â äóõîâêó. Òóøêóºìî õâèëèí ñîðîê. Äàë³ äèâèìîñÿ, ÿêùî íåîáõ³äíî äîäàºìî ùå áóëüéîíó, êëàäåìî ïåðåñìàæåíèé öèáóëþ, òðîõè æóðàâëèíè ³ çåëåíîãî ãîðîøêó. Òóøêóºìî ùå ï³âãîäèíè. ѳëü çà ñìàêîì.
  • Îêðåìî ãîòóºìî «âóøêà».
  • Ç ÿéöÿ, áîðîøíà ³ âîäè çàì³øóºìî ò³ñòî, òîíåíüêî éîãî ðîçãîðòàº, ðåæèì ó ôîðì³ ðîìá³â, ðîçì³ð â³ñ³ì íà ï`ÿòü ñàíòèìåòð³â. Êðà¿ îòðèìàâ òåñòó çìàùóºìî ÿéöåì, êëàäåìî íà÷èíêó (ïðèãîòîâëåíó ãðå÷àíó êðóïó) ³ ç`ºäíóºìî êðàþ. Çàï³êàºìî â äóõîâö³ íàø³ «âóøêà» äî ïîâíîãî ïðèãîòóâàííÿ.


Îö³í³òü, áóäü ëàñêà ñòàòòþ
Âñüîãî ãîëîñ³â: 115