Як приготувати синенькі?

Як приготувати синенькі?

Баклажани - більш поширена назва «синенькі», заслужено є затребуваним овочем на столі. Існує маса рецептів як приготувати синенькі, при цьому вони будуть служити не тільки відмінним гарніром, але і самостійною блюдом.Іх можна смажити з часником, тушкувати і робити відмінну ікру.

Як приготувати синенькі з помідорами

складові

  • синенькі - 2 шт. невеликого діаметра;
  • помідори - 10 шт. такого ж діаметру, що і синенькі;
  • рослинне або оливкове масло;
  • зелень (петрушка, базилік за смаком);
  • сіль, перець за смаком.

для соусу

  • часник - 2-3 зубчики;
  • майонез - 200 мл;
  • жовток - 2 шт.

приготування

  1. Синенькі вимити, просушити і нарізати кружальцями (товщина близько 1 см). Посолити і залишити на 15 хв.
  2. Після цього видалити зайву сіль і обсмажити в маслі.
  3. Вимиті помідори нарізати таким же способом і обсмажити на олії.
  4. Кожне колечко синеньке змастити соусом і зверху покласти помідор, прикрасити зеленню і поставити в холод на пару годин.

приготування соусу

  1. Часник подрібнити разом з вареним круто жовтком.
  2. Додати майонез. Сіль, перець - за смаком.

Як приготувати ікру з синенькі

складові

  • синенькі - 2 кг;
  • морква - 2-3 невеликих штуки;
  • цибуля - 3 шт .;
  • рослинне масло - 5 ст. л .;
  • томатний сік - 2 склянки;
  • часник - 1 невелика головка;
  • сіль, перець, лавровий лист - за смаком.

приготування

  1. Синенькі вимити і прожарити в духовці, зняти шкірку і подрібнити на м`ясорубці.
  2. Додати подрібнені цибулю, моркву і обсмажувати отриману масу на повільному вогні 15 хвилин.
  3. Потім додати подрібнений часник, лавровий лист, залити томатним соком, посолити, поперчити.
  4. Залишити нудитися на повільному вогні ще 25 хвилин. Остудити і подати на стіл.

Як приготувати синенькі як гриби

складові

  • синенькі - 1 кг;
  • цукор - 1 щіпка;
  • часник - 2 зубчики;
  • оцет - 2 ст.л .;
  • рафінована рослинна олія - 2 ст.л .;
  • сіль, перець - по 1 ч.л .;
  • цибуля - 1 велика головка;
  • лист лавра - 1 шт.

приготування

  1. Синенькі вимити і прожарити в духовці до м`якості, щоб можна було зняти шкірку. Порізати на невеликі кубики.
  2. Після цього додати подрібнену цибулю.
  3. Приготувати маринад: розтерти часник, додати сіль, перець, цукор, масло, оцет і лавровий лист.
  4. Цим маринадом залити синенькі. Поставити в холод на 12 годин для того, щоб блюдо просочилося.


Більше про приготування різних овочевих страв можна дізнатися зі статті Овочі.



Оцініть, будь ласка статтю
Всього голосів: 93