Як запекти форель?

Як запекти форель?

Форель улюблена багатьма людьми за її прекрасні смакові якості, існує безліч способів приготування цієї смачної риби, але в даній статті ми зупинимося на рецептах: як запекти форель.

Запікання форелі - це один з найпростіших способів, як приготувати форель, при цьому можна використовувати як рибу цілком, так і стейки або філе. Крім того, процес приготування не займає багато часу, особливо якщо риба вже обробити.

Форель, запечена у фользі



Складові:

  • Форель 1 шт.
  • Оливкова олія 1 ст. ложка (моно рослинне)
  • Зелень на Ваш вибір (петрушка, кріп)
  • Сіль крупного помелу
  • перець мелений
  • Лимон 0,5 шт.

Процес приготування

В даному випадку розглянемо варіант того, як готується форель запечена цілком. Для цього рибу потрошимо, видаляємо зябра і ретельно промиваємо.

  • Складаємо фольгу в два шари, перш ніж покласти рибу на фольгу її необхідно ретельно натерти сумішшю солі і перцю (зовні і зсередини).
  • Частина лимона нарізаємо тонкими кільцями (досить 3-4 кілець), що залишився лимон вичавлюємо і додаємо до соку масло. Сприскують отриманою сумішшю рибу.
  • Зелень шаткуємо (попередньо вимивши і підсушити) і наповнюємо нею черевце риби. На зовнішньому боці форелі робимо 3-4 неглибоких надрізу під кутом, вставляємо в них скибочки лимона, складені навпіл.
  • Загортаємо фольгу, і щільно закріплюємо, після чого відправляємо рибу в розігріту духовку (180-190 °) і запікаємо 30-40 хвилин, в залежності від розмірів риби. За 4-6 хвилин до готовності відкрити фольгу, щоб рибка підрум`яниться. Подавати, прикрасивши зеленню і злегка сприснувши соком лимона. Як гарнір відмінно підійде запечений або відварну картоплю, а також рис. Запікати картопля при цьому можна паралельно з рибою.

Запечена форель: стейки



Складові:

  • Стейки форелі 2 шт.
  • Сир твердий на Ваш смак (наприклад, російський) 120 г
  • Вершки 200 мл
  • Лимон 0,5 шт.
  • Лук 1 шт.
  • Сіль, перець, за смаком, також можете використовувати приправи для риби
  • Зелень (для прикраси)
  • фольга

приготування

  • Перед приготуванням стейки слід промити і підсушити, після чого змастити сумішшю приправи, солі і перцю, а потім відсвяткувати соком лимона і відкласти.
  • Тим часом нарізати цибулю кільцями. Взяти фольгу і зробити з неї «чаші» (кожному стейку - своя чаша) з великими краями, можете викласти її для зручності в глибокій тарілці.
  • Першими в фольгу викладаємо кільця цибулі, наступним шаром кладемо форель і заливаємо все вершками. Щільно звертаємо фольгу і відправляємо мішечки з фольги в духовку, розігріту до 180-190 ° на 20-25 хвилин.
  • Потім натираємо сир на крупній тертці (можна використовувати кілька сортів), після закінчення відведеного часу розкриваємо фольгу і засипаємо в неї сир, після чого готуємо в духовці ще 10-15 хвилин. Мішечки з фольги при цьому можна не закривати. Подавати можете як в мішечку, так і окремо, прикрасивши зеленню. У ролі гарніру можуть виступати картопля, рис, овочі.

Запечена форель: рецепт

Складові:

  • Філе форелі (можна використовувати стейки)
  • перець
  • Лимон 0,5 шт.
  • сіль
  • Оливкова олія (можна замінити рослинним) 1 ст. ложка
  • Яйце (кількість залежить від кількості персон)
  • Помідори (звичайні або черрі)
  • зелень
  • фольга

приготування

  • Філе промити і підсушити, потім змастити сумішшю солі і перцю. Частина лимона порізати на дольки, з іншого видавити сік, який необхідно змішати з оливковою олією.
  • Філе викладаємо на фольгу, складену вдвічі, скручуючи в рулетики (закріпити їх можна бавовняної ниткою). Потім сприскують їх сумішшю соку і масла, зверху кладемо часточки лимона, після чого загортаємо фольгу і відправляємо заготовку в розігріту духовку (190-200 °) на 20 хвилин.
  • Перш ніж риба буде готова, робимо яйця пашот, як їх приготувати дізнаєтеся з іншої статті Ельхан - «Як приготувати яйце пашот?». Подаємо рулетики на тарілці, прикрашаючи їх зеленню, часточками помідорів (або половинками помідорів в разі, якщо Ви використовуєте черрі), з яйцем пашот.

Тепер Ви знаєте кілька варіантів, як запекти форель в духовці, і зможете приготувати смачний рибний вечерю. Експериментуйте, доповнюйте рецепти і зможете придумати свій фірмовий рецепт приготування форелі.



Оцініть, будь ласка статтю
Всього голосів: 51