Як посмажити гомілку?
Курка - це смачне і легке м`ясо, яке чудово підійде для дієти. Популярна вона не тільки смаком і доступністю, але і тим, що має високу поживну цінність і з неї можна приготувати безліч апетитних страв, які при цьому не зашкодять фігурі. Вважається, що з різних частин курки можна приготувати абсолютно різні страви. Куряча гомілка є самої соковитої частиною курки, яку досить просто готувати.
У цій статті ми розглянемо, як можна посмажити курячу гомілку. Розглянемо класичний рецепт приготування на сковороді. Процес приготування займе максимум півтори години.
складові
- 1 кілограм курячої гомілки;
- 3 столові ложки майонезу або майонезного соусу, наприклад грибного;
- сіль, червоний і чорний перець;
- рослинне масло для смаження.
приготування
- Промийте курячі гомілки в прохолодній проточній воді, просушіть.
- Викладіть в глибоку тарілку, влийте майонез, насипте спеції і ретельно перемішайте.
- Накрийте кришкою і поставте в холодильник маринуватися на 40 хвилин.
- Після цього розігрійте в глибокій сковороді рослинне масло для смаження (краще взяти оливкова) і викладіть курячі гомілки на сковороду.
- Обсмажте курку з одного боку до рум`яної скоринки, переверніть і смажте до рум`яної скоринки з іншого. Починати смажити м`ясо потрібно на сильному вогні, після чого його слід трохи зменшити.
- Через 30 хвилин смаження перевірте, чи готове м`ясо всередині. Якщо немає, обсмажуйте ще протягом 10 хвилин.
Маринад ви можете робити будь-хто. Додайте куркуму для золотистого кольору, каррі або паприку до майонезу. Якщо ви хочете зробити блюдо менш калорійний, змішайте з майонезом сметану в пропорції 1: 1. Також можете додати для марінаціі цибулю і часник.
На гарнір до такого м`яса відмінно підійдуть свіжі овочі. Якщо їх немає, приготуйте пюре - воно теж буде до речі до м`яса, приготованого таким способом.
При приготуванні курячої гомілки, не знімайте шкірку - вона завдяки своєму жиру не дозволить м`ясу під нею стати сухим і жорстким. А при правильному приготуванні скоринка стає напрочуд смачною.
Смачного!
Вам також може бути цікава стаття Як приготувати гомілку.
