ßê ïðèãîòóâàòè öèáóëüíèé ñóï?

ßê ïðèãîòóâàòè öèáóëüíèé ñóï?

Öèáóëåâèé ñóï - òðàäèö³éíå ôðàíöóçüêå áëþäî. ³í â ì³ðó ãóñòèé, ìຠ÷óäîâèì àðîìàòîì ³ ñâîºð³äíèì ñìàêîì. Ðåöåïò éîãî ïðèãîòóâàííÿ äóæå ïðîñòèé, òîìó îñâî¿òè éîãî áóäå ï³ä ñèëó íàâ³òü ïî÷àòê³âöþ êóë³íàðîâ³.

Çóïèíèìîñÿ äîêëàäí³øå íà òîìó, ÿê ïðèãîòóâàòè ôðàíöóçüêèé öèáóëåâèé ñóï.

²íãðå䳺íòè äëÿ ñóïó



Äëÿ ïðèãîòóâàííÿ öèáóëåâîãî ñóïó ïîòð³áí³ íàñòóïí³ ³íãðå䳺íòè:

  • ð³ï÷àñòà öèáóëÿ - 4 øò .;
  • ìîðêâà (íåâåëèêà) - 1 øò .;
  • îâî÷åâèé áóëüéîí - 800 ìë;
  • áîðîøíî ïøåíè÷íå (âèùèé ñîðò) - 4 ñò. ë .;
  • ðîñëèííå ìàñëî - 6 ñò. ë .;
  • á³ëèé ïøåíè÷íèé õë³á - 4 øìàòî÷êà;
  • ñèð òâåðäèé - 50 ã;
  • ñ³ëü çà ñìàêîì;
  • ÷åáðåöü - 1 ñò. ëîæêà.

Ðåöåïò öèáóëåâîãî ñóïó

  1. Î÷èñò³òü öèáóëþ â³ä ëóøïèííÿ ³ ïîäð³áí³òü éîãî.
  2. Ìîðêâà âèìèéòå ³ íàòð³òü íà òåðòö³.
  3. Ó êàñòðóëþ íàëèéòå îë³þ ³ ïîñòàâòå íà ïîâ³ëüíèé âîãîíü, ïîò³ì âêèíüòå òóäè öèáóëþ ³ ìîðêâó, çàêðèéòå âñ³ êðèøêîþ ³ ìëî¿òå 20 õâèëèí.
  4. Áîðîøíî ð³âíîì³ðíî ðîçñèïòå ïî âñ³é ïîâåðõí³ îâî÷åâî¿ ìàñè, à ïîò³ì ðåòåëüíî ïåðåì³øàéòå.
  5. Ïîñîë³òü öèáóëþ ç ìîðêâîþ, à ïîò³ì äîäàéòå ÷åáðåöü ³ çàëèéòå âñå áóëüéîíîì.
  6. Âàð³òü ñóï íà ïðîòÿç³ 10 õâèëèí.
  7. Ñèð íàòð³òü íà òåðòö³, à ïîò³ì ïîñèïòå ¿ì øìàòî÷êè õë³áà ³ ïîñòàâòå ¿õ â ðîç³ãð³òó äî 190 ãðàäóñ³â äóõîâêó. Íåîáõ³äíî, ùîá ñèð ðåòåëüíî ï³äðóì`ÿíèòüñÿ.
  8. Ãîòîâ³ ãð³íêè íàð³æòå íà íåâåëèê³ êâàäðàòèêè.
  9. Ãîòîâèé ñóï ðîçëèéòå ïî òàð³ëêàõ, à çâåðõó ïðèêðàñüòå ï³äðóì`ÿíåíèìè øìàòî÷êàìè ãð³íîê.

Äàíèé ðåöåïò º êëàñè÷íèì, àëå éîãî ìîæíà çì³íþâàòè íà ñâ³é ðîçñóä. Òàê, íàïðèêëàä, çàì³ñòü á³ëîãî õë³áà ìîæíà âèêîðèñòîâóâàòè ñ³ðèé àáî æèòíüîãî. Ãð³íêè ç íüîãî áóäóòü ìàòè ï³êàíòíèé àðîìàò ³ ñìàê, ÿêèé çðîáèòü ñóï ùå á³ëüø îðèã³íàëüíèì. Ó íüîãî ìîæíà äîäàâàòè ð³çí³ ñïåö³¿ ³ ïðÿíîù³: áàçèë³ê, ÷îðíèé ïåðåöü (ãîðîøîê), ãâîçäèêó ³ òàê äàë³. ßêùî âè õî÷åòå, ùîá ñóï âèéøîâ ìåíø ãóñòèì, òî êëàä³òü íå 4 ëîæêè áîðîøíà, à 2-3, àëå îáîâ`ÿçêîâî âèêîðèñòîâóéòå ò³ëüêè âèùîãî ãàòóíêó, ³íàêøå ñóï âèéäå òåìíèì.

Òàêîæ âàì ñòàíóòü ó ïðèãîä³ ö³ ìàòåð³àëè:



Îö³í³òü, áóäü ëàñêà ñòàòòþ
Âñüîãî ãîëîñ³â: 74