ßê ïðèãîòóâàòè êóðêó â ôîëüç³?

ßê ïðèãîòóâàòè êóðêó â ôîëüç³?

Êóðêà - îäèí ç íàéïîïóëÿðí³øèõ ïðîäóêò³â. ¯¿ äîñòóïí³ñòü (ö³íîâèé ôàêòîð) ³ ñìàêîâ³ ÿêîñò³ çðîáèëè ñòðàâè ç êóðÿòèíè ïîñò³éíèìè íà ñòîëàõ íàøèõ ñï³âãðîìàäÿí. ²ñíóº ìàñà ðåöåïò³â çàïå÷åíî¿ êóðêè. À ÿê ïðèãîòóâàòè êóðêó â ôîëüç³?

âèáèðàºìî ôîëüãó

Ôîëüãà äîçâîëÿº çðîáèòè êóðêó ì`ÿêøîþ ³ ñîêîâèòîþ. Ãîëîâíà óìîâà - ù³ëüíî çàêðèòè ôîëüãó, ùîá âñå ñîêè çàëèøèëèñÿ âñåðåäèí³. Òîä³ êóðêà íå áóäå ïåðåñóøåí³é. Äëÿ îòðèìàííÿ ï³äæàðåíî¿ ñêîðèíêè, íåçàäîâãî äî çàê³í÷åííÿ ãîòóâàííÿ ôîëüãó òðåáà ðîçãîðíóòè.



Ïðè ïîêóïö³ ôîëüãè âàðòî âèáèðàòè á³ëüø ù³ëüí³ çðàçêè (òîâùèíîþ 11 ìêì). Òàêà ôîëüãà á³ëüø íàä³éíà, ³ íàâðÿä ÷è ïðîðâåòüñÿ. Ïðè âèêîðèñòàíí³ òîíêèõ ëèñò³â, êðàùå çâåðíóòè ïðîäóêò â äâà øàðè.

Êëàñòè ïðîäóêòè ñë³ä íà áëèñêó÷ó ñòîðîíó ôîëüãè. Òàê áëþäî ãîòóºòüñÿ øâèäøå, îñê³ëüêè ìàòîâà ñòîðîíà ïîãëèíຠòåïëî, à áëèñêó÷à â³äîáðàæàº. À ùå ôîëüãà äîçâîëÿº ëèñòó ³ ñò³íîê äóõîâêè çàëèøèòèñÿ ÷èñòèìè. ² öå - âàãîìèé àðãóìåíò äëÿ âñ³õ, õòî íàìàãàâñÿ êîëèñü â³äìèòè äóõîâêó.

ßê ïðèãîòóâàòè

Âàð³àíò³â ïðèãîòóâàííÿ êóðêè â ôîëüç³ ³ñíóº áåçë³÷.

  1. Íàéïðîñò³øèé - íàòåðòè òóøêó ñ³ëëþ ³ ñïåö³ÿìè, íàøïèãóâàòè ÷àñíèêîì, çàãîðíóòè. Ãîòóºòüñÿ ö³ëà êóðêà íå ìåíøå ãîäèíè â ãàçîâ³é äóõîâö³, â åëåêòðîïå÷³ - õâèëèí 40-45.
  2. Ìîæíà ïîïåðåäíüî çàìàðèíóâàòè êóðêó (â³ä 1 äî 8 ãîäèí).  ÿêîñò³ ìàðèíàäó âèêîðèñòîâóþòü:
  3. ñóì³ø ç ñïåö³é, ñîë³, ëèìîííîãî ñîêó àáî ñóõîãî á³ëîãî âèíà, 2 ñò.ë. îëèâêîâîãî ìàñëà;
  4. ìåä ç ñîºâèì ñîóñîì ³ ã³ð÷èöåþ;
  5. ìàéîíåç (ÿêèé íå ìîæíà íàãð³âàòè) êðàùå çàì³íèòè âåðøêàìè, çì³øàíèìè ç ñ³ëëþ, öóêðîì, ïðèïðàâàìè, ëèìîííèì ñîêîì.
  6. ßêùî äîäàòè îâî÷³ - âèéäå êóðêà ç ãàðí³ðîì. Äîáðå ïîºäíóþòüñÿ ç ïòèöåþ êð³ì êàðòîïë³ òà öèáóë³ áðîêêîë³, öâ³òíà êàïóñòà, ãðèáè, áîëãàðñüêèé ïåðåöü, êàáà÷îê.
  7. Çàïåêòè ó ôîëüç³ ìîæíà íàôàðøèðîâàíó êóðêó. Âàð³àíòè ôàðøó:
  8. ðèñ â³äâàðèòè äî íàï³âãîòîâíîñò³, çì³øàòè ç ÷îðíîñëèâîì ³ ãðåöüêèìè ãîð³õàìè;
  9. Àíòîí³âêà ðîçð³çàòè íà 4 ÷àñòèíè, äîäàòè æóðàâëèíó;
  10. çëåãêà îáñìàæèòè ç öèáóëåþ êóðÿ÷³ ïîòðîøêè (ïå÷³íêà, ñåðöå).

Ñïîä³âàºìîñÿ, ùî íàø³ ïîðàäè, ÿê ïðèãîòóâàòè êóðêó â ôîëüç³, äîïîìîæóòü âàì óð³çíîìàí³òíèòè ñâîº ìåíþ.



Îö³í³òü, áóäü ëàñêà ñòàòòþ
Âñüîãî ãîëîñ³â: 72