Як приготувати кисіль?

Як приготувати кисіль?

Кисіль - це блюдо, знайоме нам з дитинства. Чомусь сьогодні багато призабули про існування такого напою. Але ж він не тільки смачний, але і дуже корисний. Особливо показаний кисіль маленьким дітям, літнім людям і тим, хто страждає захворюваннями шлунка. Але наша стаття не про позитивні якості цього продукту, а про те, як приготувати кисіль. Розглянемо кілька цікавих рецептів.

Як приготувати домашній кисіль

У домашніх умовах кисіль можна зварити зі звичайного покупного брикету. На зворотному боці етикетки знаходиться вся необхідна інформація. Але все ж краще готувати напій зі свіжих інгредієнтів, як то кажуть, без хімії.

  1. Знадобляться свіжі або морожені плоди фруктів і ягід: полуниця, смородина, вишня, слива, малина або черешня.
  2. Тепер беремо каструлю об`ємом три літри і вливаємо в неї два літри води. Ставимо на плиту і доводимо до кипіння.
  3. У киплячу рідину кладемо дві склянки промитих фруктів і варимо їх близько десяти хвилин. Додаємо одну-дві склянки цукру, змішаного з крохмалем. Ось і все: вийшов чудовий домашній кисіль.

Як приготувати вівсяний кисіль



Тепер розглянемо, як приготувати вівсяний кисіль. Для цього слід заздалегідь дістати:

  • 250 г вівсяних (геркулесових) пластівців
  • Один літр молочної сироватки
  • цукор
  • сіль

Спосіб приготування:

Замочуємо в сироватці пластівці і залишаємо цю суміш на добу в теплому місці. Час від часу вміст необхідно помішувати.

  1. Після закінчення доби геркулес стане схожим на дріжджове млинцеве тісто. Тепер застилає друшляк марлею, складеною в два рази, і виливаємо туди сироватку з пластівцями.
  2. Гарненько над каструлею віджимаємо марлю. Переливаємо в каструлю отжатую рідина.
  3. Додаємо сіль і цукор в тій кількості, яку ми б поклали в кашу.
  4. Ставимо все це на маленький вогонь і доводимо до кипіння. Блюдо потрібно регулярно помішувати ложкою з дерева. Заважайте скрупульозно, щоб не утворилися грудочки. Готовий вівсяний кисіль повинен нагадувати рідке пюре з картоплі.

Як приготувати ягідний кисіль

Найпоширеніший кисіль - це ягідний. Поговоримо про те, як приготувати кисіль з ягід. Вам знадобляться:

  • Свіжі ягоди (будь-які) - чверть кілограма;
  • Цукор - один стакан;
  • Картопляний крохмаль - три столових ложки;
  • Кислота лимонна - за смаком;
  • Вода - сім склянок.

Спосіб приготування:

  1. З ягід необхідно віджати сік і поставити його в холодне місце.
  2. Ту масу, яка залишилася, заливаємо окропом і варимо близько шести хвилин.
  3. Далі проціджуємо відвар через дрібне сито, додаємо цукор, кип`ятимо і збираємо піну.
  4. В окремій ємності розводимо холодною водою крохмаль і вливаємо його в гарячий сироп з ягід, ставимо на вогонь і постійно помішувати.
  5. Не доводячи до кипіння, додаємо в рідину охолоджений і віджатий сік з ягід. Ось і все, ягідний кисіль готовий.

Готуємо молочний кисіль

Тепер розберемося з тим, як приготувати молочний кисіль. Необхідні для цього продукти:

  • Чотири склянки молока
  • Три столові ложки цукру
  • Стільки ж крохмалю
  • Пакетик ванільного цукру
  • Чотири столові ложки сиропу з фруктів

Спосіб приготування:

  1. Кип`ятимо три склянки молока.
  2. Додаємо цукор.
  3. В останньому сирому молоці розводимо картопляний крохмаль. Крохмальної молоко виливаємо в гарячу рідину з цукром. Постійно помішуючи, варимо склад близько трьох хвилин.
  4. В кінці додаємо фруктовий сироп і ванільний цукор.


Оцініть, будь ласка статтю
Всього голосів: 179