Як приготувати печінковий торт?

Як приготувати печінковий торт?
Як приготувати печінковий торт?

Не дивно, що з самого дитинства кожен з нас пам`ятає страви, приготовані з печінки. Адже наші мами і бабусі намагалися годувати нас виключно вітамінами, корисними мінералами і амінокислотами, яких так багато в печінці. І, звичайно, найбільш простим стравою було просте обсмажування, але тепер ми часто запрошуємо гостей і хочемо, щоб наш святковий стіл був ідеальний.

А це легко зробити, приготувавши печінковий торт, який може послужити як основною стравою, так і закускою. Багато що залежить від начинки торта. У нашій статті ми розглянемо, як приготувати печінковий торт, навівши кілька цікавих рецептів.

Печінковий торт з курячої печінки

Торт, приготований з ніжною курячої печінки, роблять разом з тертої морквою і на подив вважають менш калорійним, ніж інші види печінкових тортів, тому, якщо ви уважно стежите за своєю фігурою, то подібний торт вам не завадить. Для початку перерахуємо інгредієнти, які нам знадобляться:

  • Печінка (500г)
  • Борошно (2 столових ложки)
  • Яйця (2 шт.)
  • Морква (2шт.)
  • Лук (2 середніх шт.)
  • майонез
  • часник
  • Сіль перець
  • Рослинна олія


Всі ці продукти є кожен день на кухні будь-якої господині, хіба що за винятком печінки. Щоб, ніхто не заплутався, розберемо поетапно сам процес приготування.

  • Перемелюємо печінку разом з цибулею на м`ясорубку, яйця додаємо в борошно, солимо і перчимо.
  • Варимо моркву, після чого натираємо її на самій дрібній тертці, часник розчавлює в землянці, далі все змішуємо з майонезом. Це і буде нашою начинкою.
  • Готуємо млинці. Смажимо не більше чотирьох хвилин, потім перевертаємо.
  • Прикрашати рекомендується зеленню і різними овочами.

Печінковий торт з грибами

Такий торт вміють готувати не все, точніше не всі пробували. Хоча, як відомо саме гриби чудово поєднуються з будь-яким видом печінки. І цей вид печінкового торта став дуже популярним. Головне, в деталях знати, як правильно приготувати печінковий торт з грибною начинкою. Складові:

  • Печінка (800г)
  • Борошно (200г)
  • Печериці (500г)
  • Яйця (3 шт)
  • Молоко (250г)
  • Лук (2 шт)
  • майонез
  • Сіль перець
  • Рослинна олія


Цей рецепт дещо відрізняється від стандартного приготування печінкового торта, але не варто лякатися цього. Все так же просто і легко у виконанні.

  • Обсмажуємо нарізані печериці, після змішуємо з цибулею і смажимо близько 5 хвилин, не забуваємо перчити і солити.
  • Перемелюємо печінку в м`ясорубці, після чого додаємо молоко, яйця, рослинне масло і обов`язково солимо.
  • Млинці обсмажуємо не більше 4 хвилин на кожну сторону. Після чого налагоджуємо між коржами гриби, зверху обмазуємо майонезом і прикрашаємо зеленню.

Печінковий торт без майонезу

Як не дивно, багатьох хвилює питання про те, чим замінити майонез в приготуванні печінкового торта, адже сам це продукт важкий для організму і багатьом він протипоказаний. Але це не проблема, якщо знаєш рецепт приготування печінкового торта із вершками. Складові:

  • Печінка (700г)
  • Вівсянка (50 г)
  • Яйця (3 шт.)
  • Лук (2 шт.)
  • Жирні вершки (200г)
  • Молоко (100г)
  • Сік лимона (50г)
  • часник
  • Сіль перець

При використанні даного рецепта потрібно бути більш уважними, але процедура приготування також проста.

  • Печінка заважаємо з вівсяними пластівцями, після обливаємо окропом і пропускаємо через м`ясорубку з цибулею і вівсянкою, яку спочатку розмочуємо в молоці. Після додаємо всі яйця і перемішуємо.
  • Збиваємо вершки, додаємо часник і сік лимона, потім перчимо.
  • Млинці смажимо близько 4 хвилин з обох сторін, намазуємо соусом і прикрашаємо зеленню.

Тепер ви знаєте, як приготувати печінковий торт. Відео-уроки по цій темі не будуть для вас зайвої допомогою. І пам`ятайте, що таким продуктом не можна зловживати, особливо тим, у кого підвищений вміст холестерину в крові і літнім людям.



Оцініть, будь ласка статтю
Всього голосів: 177