Як приготувати стручкову квасолю?

Як приготувати стручкову квасолю?

В останні роки стручкова квасоля набирала свою популярність. Спочатку її додавали лише в салати і невеликими порціями. Розсмакувавши, люди стали використовувати квасоля як гарнір і навіть подавати до столу як самостійне блюдо.

На сьогоднішній день рецептів стручкової квасолі з`явилася велика кількість. Поговоримо про те, як приготувати смачну стручкову квасолю. Розглянемо, як правильно її варити і як приготувати як гарнір.

Як варити стручкову квасолю

Обов`язкова умова при приготуванні стручкової квасолі: варити її потрібно в солоній воді.

Свіжа квасоля:

  1. Замочіть свіжу стручкову квасолю у воді кімнатної температури на 15 хвилин.
  2. Злийте воду, обріжте краю і розріжте на шматочки потрібної довжини.
  3. Покладіть в каструлю з киплячою солоною водою і варіть 4-5 хвилин після закипання.

Заморожена квасоля:

  1. Без розморожування, покладіть потрібну кількість квасолі в киплячу солону воду.
  2. Варіть не більш 4 хвилин з моменту закипання.


Щоб у квасолі зберігся такий же яскравий колір, відразу після того як знімете її з вогню, опустіть в крижану воду на пару хвилин.

Рецепт стручкової квасолі для гарніру

Найчастіше зелена стручкова квасоля виступає в якості гарніру. Її практичність полягає в тому, що вона прекрасно підійде не тільки до м`яса, але і до риби.

Вам знадобиться:

  • 400 грам стручкової квасолі;
  • 100 грам цибулі;
  • 3 зубчики часнику;
  • Оливкова олія;
  • перець;
  • Сіль.

Порядок приготування:

Для початку підготуйте квасоля, зваривши її в солоній воді, як написано вище. Коли вона готова, опустіть в крижану воду, через 2-3 хвилини дістаньте і відкладіть. Дрібно поріжте цибулю і обсмажте його на оливковій олії до золотистого кольору. Коли цибуля готовий, додайте в сковороду квасоля, перець і сіль, ретельно перемішайте і смажте протягом 3 хвилин. Після цього додайте до отриманої маси часник, добре перемішайте і зніміть з вогню. Накрийте кришкою і дайте квасолі настоятися протягом 5 хвилин. Квасоля готова.

Також ви можете посипати її сиром, зробивши з неї самостійну страву.

Смачного!

Також вам можуть бути цікаві наші статті:



Оцініть, будь ласка статтю
Всього голосів: 116