Як солити ікру щуки?
Ікра щуки вважається дієтичним продуктом, незважаючи на свою високу живильну цінність. У ній міститься велика кількість білка, мінеральні солі, вітаміни, наприклад А і D, і зовсім мало жирів в порівнянні з червоною і чорною ікрою. Один із способів приготування щучої ікри - засолювання. Далі ми розглянемо, як солити ікру щуки.
Процес приготування
Насправді, може лише здатися, що процес довгий і складний. Дізнавшись процес приготування, ви здивуєтеся, як просто і швидко можна самостійно засолити ікру.
складові
- 300 грам ікри;
- 1,5 літра окропу;
- сіль з йодом.
приготування
- Викладіть ікру в глибоку миску. Ретельно розмішайте виделкою, не знімаючи ікряних мішків.
- Залийте ікру окропом і продовжуйте заважати. Видаліть пленочки. Заважайте ікру, поки вона не набуде світло жовтий колір.
- Акуратно злийте окріп, після чого додайте до ікрі холодну воду, перемішайте і знову злийте.
- Повторіть процедуру полоскання холодною водою не менше 5 разів;
- Після цього просушіть ікру, виклавши її на багатошарову марлю і закрутивши її всередину.
- Коли марля стане сухою, ікра готова до засолюванні.
- Викладіть суху ікру в миску і засипте сіллю.
- Ретельно заважайте ікру, поки вона не дасть бурштиновий відтінок, а консистенція не стане густішою.
Смачного!
Також вам може бути цікава стаття Як солити ікру.
Статті за темою "Як солити ікру щуки?"
Оцініть, будь ласка статтю
