Як приготувати підливу зі свинини?
Підлива з свинини - достатня просте в приготуванні блюдо. Воно буде доречним не тільки до сімейного обіду, але і до святкового столу. Про те, як приготувати підливу зі свинини, буде розказано нижче.
Класична підлива з свинини
Для приготування підливи з м`яса за класичним рецептом будуть потрібні наступні інгредієнти:
- 500 г свинини;
- 1 морква;
- 1 головка цибулі;
- 20 г борошна;
- 500 мл води;
- 10 мл томатної пасти;
- 20 мл рослинного масла;
- 3 лаврових листочка;
- Зелень, сіль, перець - за смаком.
Свинину промийте під проточною водою, обсушити і наріжте соломкою. Викладіть на сковороду і добре обсмажити на олії. Потім промийте овочі та почистіть. Моркву натріть на дрібній тертці, а цибулю наріжте півкільцями.
Покладіть овочі в сковороду з м`ясом і злегка обсмажте. Потім додайте до інгредієнтів томатну пасту. Дайте потомитися 5 хвилин. Всипте борошно і перемішайте, потім влийте окріп, зменшіть вогонь і тушкуйте 30 хвилин, помішуючи блюдо час від часу.
За 5 хвилин до готовності покладете в підливу спеції. Вимкніть вогонь і дайте страві трохи настоятися. Як гарнір можна подати рис, гречку, картопляне пюре і навіть макарони.
Підлива з свинини зі сметаною
Існує багато рецептів приготування підливи, але особливо хвалять господині блюдо зі сметаною. Для нього знадобляться наступні продукти:
- 400 г свинини;
- 1 головка цибулі;
- 20 г борошна;
- 200 мл сметани;
- 150 мл води;
- 20 мл рослинного масла;
- сухі спеції (запашний чорний перець, лавровий лист, гвоздика, мускатний горіх);
- зелень свіжа;
- 2 зубчики часник;
- сіль.
Наріжте м`ясо дрібною соломкою і подрібніть цибулю, який потрібно буде страхувати на рослинній олії до прозорості. Потім додайте свинину і тушкуйте її до зміни кольору. Влийте в сковороду воду, а коли вона закипить, додайте до м`яса борошно і ретельно перемішайте. Приправте спеціями і трохи посоліть. Сметану додайте, коли м`ясо буде повністю готове. Всі інгредієнти перемішайте і трохи прогрійте на повільному вогні.
Коли поливу трохи охолоне, приправте її продавлені часником. Прикрасьте блюдо перед подачею рубаною зеленню.
Якщо ви любите експерименти, то можна разом зі спеціями додати в підливу чайну ложку цукру. Смак у страви вийде трохи солодкуватим, тому подавати його потрібно буде з рисом і житнім хлібом.
