ßê çàêàòàòè ñ³ê?

ßê çàêàòàòè ñ³ê?

ßáëó÷íèé ñ³ê ³ êîðèñíèé, ³ ñìà÷íèé. Àëå ùîá áóòè ïîâí³ñòþ âïåâíåíèì ó éîãî ÿêîñò³, êðàùå â³äæàòè éîãî ñàìîñò³éíî, à äëÿ çèìîâîãî âæèâàííÿ - çàêàòàòè â áàíêè. Ïðîöåñ, â ïðèíöèï³, íåñêëàäíèé, àëå äåÿê³ òîíêîù³ çíàòè òðåáà.

ï³äãîòîâêà ïîñóäó

ªìíîñò³ äëÿ çàêî÷óâàííÿ ïðèãîòóâàòè ïîòð³áíî çàçäàëåã³äü, ùîá ³ ïðîöåñ ïðèñêîðèòè, ³ íå äîïóñòèòè ìîæëèâîãî ïîïàäàííÿ ì³êðîá³â â ãîòîâèé ñ³ê.

  1. Ïåðåä òèì, ÿê âëàøòîâóâàòè ñ³ê, áàíêè òðåáà ðåòåëüíî âèìèòè. Íàø³ ìàìè ³ áàáóñ³ âèêîðèñòîâóâàëè ç ö³ºþ ìåòîþ ñîäó- çàðàç ìîæíà çàñòîñîâóâàòè çâè÷í³ ìèþ÷³ çàñîáè - ãîëîâíå, ïîò³ì äîáðå ïðîïîëîñêàòè ïîñóä.
  2. ×èñò³ áàíêè îøïàðþþòü îêðîïîì àáî ïðîãàðòîâóþòüñÿ â äóõîâö³.
  3. Ïîñóä ïåðåâåðòàºòüñÿ íà ÷èñòèé ðóøíèê àáî ñåðâåòêó ãîðëîì âíèç.
  4. Ïîìèò³ êðèøêè êèï`ÿòÿòü ìèñö³ õâèëèí ï`ÿòü ³ âèêëàäàþòüñÿ äî áàíê³â.


Òåïåð ìîæíà ïåðåéòè äî ï³äãîòîâêè ôðóêò³â.

³äæèìàííÿ ³ ïðèãîòóâàííÿ ñîêó

ßêùî âè âèð³øèëè çàêàòàòè ÿáëó÷íèé ñ³ê, ïðàâèëüíî âèáåð³òü ÿáëóêà. Êðàùå ï³ä³éäóòü òâåðä³, àëå ñîêîâèò³ ñîðòè. Âèáèðàòè òðåáà ñòèãë³ ôðóêòè, áåç ô³çè÷íèõ óøêîäæåíü ³ íå óðàæåí³ øê³äíèêàìè.

  1. ßáëóêà ìèþòüñÿ, ñåðåäèíêà âèäàëÿºòüñÿ. ßêùî ó âàñ º îñîáëèâèé ïðèëàä äëÿ öüîãî, âòðàòè ôðóêò³â áóäóòü ì³í³ìàëüíèìè.
  2. Êîæíå ÿáëóêî ð³æåòüñÿ íà ëîìò³ê³- øêóðêó çí³ìàòè íå òðåáà.
  3. ×àñòî÷êè ïðîïóñêàþòüñÿ ÷åðåç ñîêîâèæèìàëêó. ßêùî ¿¿ ó âàñ íåìàº, ïî÷èòàéòå â ñòàòò³ ßê çðîáèòè ñ³ê ïðî òå, ÿê çàêàòàòè ñ³ê çà äîïîìîãîþ ³íøèõ ïðèñòîñóâàíü.
  4. Îòðèìàíèé ñ³ê âèëèâàºòüñÿ â åìàëüîâàíó (ÍÅ àëþì³í³ºâó!) Êàñòðóëþ. Âîíà ïîâèííà áóòè çàïîâíåíà íà äâ³ òðåòèíè. Ó ñ³ê ç êèñëèõ ÿáëóê ìîæíà äîäàòè öóêîð. ßêùî ôðóêòè ñîëîäê³, äîäàòêîâî ¿õ ï³äñîëîäæóâàòè íå ïîòð³áíî.
  5. Âì³ñò ïðè áåçïåðåðâíîìó ïåðåì³øóâàíí³ ãð³ºòüñÿ äî 95 ãðàäóñ³â. Ðîçãðîìíà çàìîâíà ñòàòòÿ ï³íà âèäàëÿºòüñÿ øóì³âêîþ.
  6. Ãàðÿ÷èé ñ³ê ðîçëèâàºòüñÿ ïî áàíêàõ, ÿê³ òóò æå çàêðèâàþòüñÿ êðèøêàìè, ïåðåâåðòàþòüñÿ äîãîðè íîãàìè ³ çàãîðòàþòü.

ßêùî âñå çðîáëåíî ïðàâèëüíî, òàêèé ñ³ê ìîæå çáåð³ãàòèñÿ ê³ëüêà ðîê³â, ïðè÷îìó äëÿ çáåð³ãàííÿ íå ïîòð³áí³ í³ ï³äâàë, í³ õîëîäèëüíèê.



Îö³í³òü, áóäü ëàñêà ñòàòòþ
Âñüîãî ãîëîñ³â: 57