Як приготувати джем з смородини?

Як приготувати джем з смородини?

Джеми є улюбленими ласощами не тільки дітвори, а й багатьох дорослих. Існує маса варіантів приготування джемів з різних фруктів і ягід, але сьогодні зупинимося на джемах зі смородини. Приготувати джем зі смородини швидко допоможе перший рецепт.

Джем з чорної смородини з пектином

Якщо у вас мінімум часу, а джем з чорної смородини обов`язково повинен бути заготовлений на зиму, зверніть увагу на цей рецепт. Для його приготування знадобляться:

  • 1 кг ягід чорної смородини,
  • 1,2 кг цукру,
  • 20 грам пектину.


Візьміть ємність, в якій джем НЕ пригоратиме і приступайте.

  1. Ягоди смородини ретельно вимийте і переберіть. Розтлумачте їх дерев`яною ложкою, щоб вони пустили сік.
  2. Засипте поверх ягід пектин.
  3. Тепер ставте ємність на сильний вогонь і доведіть ягоди до кипіння.
  4. Всипати цукор.
  5. Вогонь збавте до середнього і доведіть джем до кипіння.
  6. Варіть ще 5 хвилин, при цьому ретельно помішуючи.
  7. Джем ще гарячим розкладайте по банкам і закривайте. Можна джем закатати, а може бути досить і закупорювання капроновими кришками.

Джем з смородини швидким способом готовий. А ось ще спосіб, як зварити джем зі смородини з бабусиної книги рецептів.

Джем з смородини «Від бабусі»

Для приготування цих ласощів вам знадобляться 1 кг ягід чорної смородини і 2 кг цукру.

  1. Візьміть ємність з антипригарним покриттям (каструлю, чан), щоб джем у час готування не пригорає.
  2. Свіжі ягоди в кількості 1 кг промийте кілька разів, переберіть і засипте в ємність для варіння.
  3. Тепер візьміть дерев`яну ложку і пам`ятайте ягоди, щоб пустився сік. Зверху на ягоди висипте 1,5 кг цукру.
  4. Поставте ємність на слабкий вогонь і періодично помішувати ваш майбутній джем, поки він не закипить.
  5. Кипіти джем повинен мінімум півгодини.
  6. Залиште ваш джем на 8-10 годин остигати.
  7. Ставте остиглий джем на середній вогонь і додайте до нього ще 1 кг цукру. Ретельно перемішайте.
  8. Варіть солодкі ласощі ще хвилин 15-20.
  9. А тепер розкладайте джем по банках і закривайте кришками. Можна закатати, а можна закрити капроновими кришками і поставити в прохолодне місце.

Ось так можна приготувати смачний джем з чорної смородини за класичним рецептом і не поспішаючи.

Щоб зрозуміти, як зробити джем з смородини або як зварити будь-яке інше варення допоможе стаття - Як варити варення.



Оцініть, будь ласка статтю
Всього голосів: 113