Як солити лисички?

МИ У СОЦМЕРЕЖАХ -

Солоні лисички володіють відмінним смаком і відмінно підходять в якості закуски. Приготувати їх можна в домашніх умовах. Рецепт не відрізняється складністю і передбачає мінімум інгредієнтів.

Зупинимося детальніше на тому, як солити гриби лисички.

засолка лисичок

Перед тим як засолити лисички, необхідно підготувати ряд інгредієнтів. Їх список виглядає таким чином:

гвоздика - 5 шт .;
часник - 5 зубчиків;
вода - 3 л;
лисички - 1 кг;
лавровий лист - 6 шт .;
сіль - 4 ст. л .;
чорний горошок - 6 шт.

Рецепт приготування:

Візьміть гриби і ретельно промийте їх під проточною водою, що дозволить видалити з них бруд і пил.
Воду доведіть до кипіння, а потім додайте туди спеції, сіль, лавровий лист і гриби.
Дотримуйтеся вимог все це на слабкому вогні протягом 15 хвилин, обов`язково регулярно помішуйте лисички.
Візьміть емальовану каструлю і перекладіть в неї гриби.
Залийте їх розсолом, в якому вони варилися, але таким чином, щоб лисички були їм злегка покриті. Туди додайте заздалегідь очищений і розрізаний навпіл часник.
Закрийте гриби тарілкою, встановіть на неї гніт і залиште все це в холодильнику на добу.
Підготуйте кришки для закупорювання. Вони повинні бути металевими і без іржі. Їх прокип`ятіть у воді протягом 10-15 хвилин.
Візьміть невеликі скляні банки і простерилизуйте їх.
Розкладіть гриби по ємностей, заливши розсолом, а потім закатати їх.

Також рекомендуємо прочитати статтю Як готувати лисички.