Як смачно приготувати гриби?

Як смачно приготувати гриби?

При настанні грибного сезону багатьох господинь хвилює питання, як приготувати гриби, щоб було і смачно, і з користю для організму. Гриби - універсальний продукт, їх можна варити, смажити, запікати в духовці, використовувати як допоміжні інгредієнти для приготування багатьох страв. Існує багато видів грибів і всі вони відрізняються своїми смаковими особливостями. Розглянемо, як приготувати деякі з них, а решта рецепти ви знайдете в статті Що приготувати з грибів.

Як смачно приготувати шампіньйони

Печериці - гриби, які доступні круглий рік. Їх можна в будь-який час придбати в магазині і порадувати близьких смачним блюдом.

смажені печериці

Рецепт приготування дуже простий, з ним може впоратися будь-який, навіть не обізнана в кулінарії людина. знадобиться:

  • півкіло свіжих печериць;
  • рослинне масло - 3 столових ложки;
  • ріпчаста цибуля - пара головок;
  • чорний перець і сіль.


Печериці та цибулю обсмажити окремо один від одного. Гриби - до випаровування соку, цибуля - до появи золотистої скоринки. З`єднати разом і тушкувати близько п`яти хвилин, додавши сіль і перець. Це універсальне блюдо можна їсти самостійно, як холодну закуску або використовувати як начинку в піцу, пиріжки або бутерброди.

Більше дізнатися про спосіб приготування грибів методом смаження можна в статті Як смажити гриби.

Як смачно приготувати білі гриби

Білий гриб - дуже цінний і поживний, справжній «цар грибів». Існує безліч рецептів, де він використовується. Наведемо найпопулярніший.

Жульєн по-французьки

Для приготування 4-х порцій потрібно:

  • 400 г білих грибів;
  • 60 г масла вершкового;
  • 160 г ріпчастої цибулі;
  • 40 г сиру твердих сортів;
  • 120 г сметани;
  • 4 зубчики часнику;
  • мелений чорний перець і сіль.

Цибулю і гриби ріжемо не дуже дрібно, обсмажуємо на вершковому маслі до золотистого кольору, вливаємо трохи води і тушкуємо близько півгодини. Потім додаємо сметану, солимо, перчимо і залишаємо на вогні ще хвилин на 10. Сир тремо на тертці, часник подрібнюємо, додаємо в жульен (1/3 сиру залишити для присипки). Готову суміш викладаємо в кокотницу, присипаємо сиром і запікаємо в духовці не більше 10 хвилин (сир повинен стати рум`яною скоринкою).

Інші рецепти з цього виду грибів можна знайти в статті Як приготувати білі гриби.



Оцініть, будь ласка статтю
Всього голосів: 53