Як є дріжджі?

Як є дріжджі?

Дріжджі найчастіше використовують при випічці хліба, пирогів, млинців, ватрушок. Однак можна приготувати і багато інших страви на дріжджах, які будуть смачними і корисними. Поговоримо про те, як можна їсти дріжджі.

вживання дріжджів

Дієтологи вважають, що здоровій людині слід вживати 2 м дріжджів в день. Можна залити дріжджі гарячою водою або киплячим молоком і є їх без цукру. Можна також приготувати дріжджові напої.

Дріжджовий напій з медом

150 р сухарів житнього хліба треба залити окропом на 4 години, потім процідити, додати 50 г. дріжджів і трохи цукру. Напій треба залишити в теплому місці для бродіння на вісім годин. При подачі можна додати мед і лимон.

Дріжджовий напій з кефіром

Буде потрібно:

  • 0,5 л. кефіру;
  • 100 р дріжджів;
  • 0,5 л. яблучного соку;
  • 4 ст. ложки меду;
  • кориця.

Необхідно розвести дріжджі і додати столову ложку меду, потім поставити в тепле місце на двадцять хвилин. Слід варити напій десять хвилин на пару, потім підлити яблучний сік і додати решту мед. Після цього треба збити отриману масу з кефіром і додати корицю. Пити такий напій треба охолодженим.



Якщо вам не подобаються такі напої, спробуйте дріжджовий паштет.

дріжджовий паштет

Буде потрібно:

  • 30 р дріжджів;
  • 1 ст. ложка соняшникової олії;
  • 2 білки;
  • 2 столових ложки води;
  • 2 головки ріпчастої цибулі.

Лук треба дрібно нарізати і згасити з водою і маслом. Коли він стане прозорим, потрібно додати дріжджі і почекати, поки вони розпустяться. Потім потрібно вбити білки яєць і заважати до тих пір, поки маса не загусне. Після цього слід зняти паштет з вогню, додати сіль і перець, посипати зеленню і їсти з хлібом або картоплею. Вживати таку страву можна два рази в тиждень.

Корисний також суп з дріжджів.

Овочевий суп з дріжджами

Буде потрібно:

  • 100 р дріжджів;
  • 50 р ріпчастої цибулі;
  • 40 г вершкового масла;
  • 1 яєчний жовток;
  • 40 р пшеничного борошна;
  • кольорова капуста за смаком;
  • зелений горошок за смаком;
  • 150 р зеленого цибулі.

Треба розтопити вершкове масло, додати дріжджі і цибулю і обсмажити. Коли дріжджі почнуть плавитися, додати борошно. Потім влити 1,25 л. води, збити, посолити і варити суміш 20 хвилин. Після цього треба додати овочі і варити суп до готовності. В кінці варіння вбити жовток і посипати зеленню.

Якщо вам не подобається цей продукт у вигляді їжі, можна спробувати дріжджі у вигляді порошку або таблеток.

Прийом дріжджів рекомендується при:

  • цукровому діабеті,
  • недокрів`ї,
  • коліті,
  • гіпертонії,
  • екземі,
  • вугрової висипки,
  • відновленні роботи печінки,
  • відновленні підшлункової залози.

А ось при подагрі і хворобах нирок вживати дріжджі не рекомендується.

Корисні властивості дріжджів

Дріжджі мають ряд корисних властивостей:

  • Підвищують апетит;
  • Активізують роботу підшлункової залози;
  • Знижують рівень холестерину;
  • Підвищують загальний тонус організму;
  • Зміцнюють нігті і волосся;
  • Зміцнюють імунітет;
  • Виводять з організму токсини;
  • Нормалізують мікрофлору кишечника.

Якщо ви худнете, то слід знати, вживання дріжджів не приводить до набору зайвих кілограмів. Зовсім навпаки: вони покращують обмін речовин в організмі. Однак дріжджі підвищують апетит, тому при їх регулярному прийомі існує небезпека втрати контролю над кількістю вживаної їжі.



Оцініть, будь ласка статтю
Всього голосів: 97