ßê çáåð³ãàòè áàíêè?

ßê çáåð³ãàòè áàíêè?

Äîìàøíüîþ êîíñåðâàö³ºþ çàéìàþòüñÿ áàãàòî - öå îäíî÷àñíî ³ òðàäèö³ÿ, ³ âèä êóë³íàðíîãî ìèñòåöòâà, ³ ñïîñ³á çáåð³ãàííÿ îâî÷³â ³ ôðóêò³â, âèðîùåíèõ íà äà÷àõ. ² ùîá öÿ ïðàöÿ íå ïðîïàäàâ äàðîì, âàæëèâî çíàòè ïðî òå, ÿê çáåð³ãàòè áàíêè ç äîìàøí³ìè çàãîòîâêàìè ïðàâèëüíî.

ßê çáåð³ãàòè áàíêè ç äîìàøí³ìè çàãîòîâêàìè: ïîðàäè



Ïðèðîäíî, ïåðåä òèì, ÿê âèáðàòè ì³ñöå çáåð³ãàííÿ äëÿ áàíîê êîíñåðâàìè, íåîáõ³äíî ïåðø çà ¿õ ïðèãîòóâàòè, äîòðèìóþ÷èñü óñ³õ ïðàâèë êîíñåðâóâàííÿ â äîìàøí³õ óìîâàõ. Ïðî òå, ÿê ïðàâèëüíî ñòåðèë³çóâàòè áàíêè ïåðåä çàêëàäêîþ ïðîäóêò³â, ìîæíà ïðî÷èòàòè â ñòàòò³ íà íàøîìó ñàéò³ ßê ñòåðèë³çóâàòè áàíêè. Íå ìåíø âàæëèâî ³ ïðàâèëüíî çàêðèòè áàíêó. Äåòàëüí³øå ïðî öå ìîæíà ïðî÷èòàòè òóò ßê çàêðèâàòè áàíêè. Ùî æ ñòîñóºòüñÿ çáåð³ãàííÿ çàãîòîâîê, òî îñü ê³ëüêà êîðèñíèõ ïîðàä:

  1. Âàðåííÿ ³ êîìïîòè ³ íàéêðàùå çáåð³ãàþòüñÿ ïðè ê³ìíàòí³é ñåðåäíüî¿ ê³ìíàòíî¿ (ìàêñèìóì 20 ãðàäóñ³â). ²äåàëüíî ï³ä³éäå äëÿ öèõ ö³ëåé óòåïëåíèé áàëêîí àáî çàòåìíåí³ í³ø³ ³ êîìîðè â êâàðòèð³.
  2. Áàíêè ç ôðóêòàìè, ïåðåòåðòèìè öóêðîì, ï³äëÿãàþòü çáåð³ãàííþ â õîëîäèëüíèêó.
  3. Áàíêè ç äîìàøí³ìè ñîë³ííÿìè (íàïðèêëàä, êâàøåíó êàïóñòó, ñîëîí³ îã³ðêè ³ ò. Ï.) Ñë³ä çáåð³ãàòè ò³ëüêè ïðè ì³íóñîâ³é òåìïåðàòóð³, àëå íå çàíàäòî íèçüêîþ (0, -2 ãðàäóñè). Äëÿ öüîãî ï³ä³éäå ëüîõ àáî õîëîäèëüíèê. Ïåðåìîðàæ³âàí³å ìîæå ïðèâåñòè äî òîãî, ùî áàíêó ëîïíå.
  4. Äîìàøí³ êîíñåðâè ç ìàðèíîâàíèìè îâî÷àìè îäíàêîâî äîáðå çáåð³ãàþòüñÿ ³ â õîëîä³, ³ ïðè ê³ìíàòí³é òåìïåðàòóð³. Ìîæëèâî, ñàìå òîìó ìàðèíàäè - íàéïîïóëÿðí³øèé ñïîñ³á äîìàøí³õ çàãîòîâîê. Âàæëèâî ò³ëüêè ñòåæèòè, ùîá ïðèì³ùåííÿ, äå çáåð³ãàþòüñÿ áàíêè, íå áóëî âîëîãèì - â³ä öüîãî ïñóþòüñÿ ìåòàëåâ³ êðèøêè.

Çíàþ÷è, ÿê çáåð³ãàòè áàíêè ç äîìàøí³ìè çàãîòîâêàìè ïðàâèëüíî, ìîæíà ö³ëèé ð³ê ðàäóâàòè ñåáå ³ áëèçüêèõ ñìà÷íèìè çàêóñêàìè. Îäíàê âàæëèâî ïàì`ÿòàòè, ùî áóäü-ÿê³ äîìàøí³ êîíñåðâè íå âàðòî çáåð³ãàòè á³ëüøå ðîêó, â ³íøîìó âèïàäêó çíèæóºòüñÿ ¿õ õàð÷îâà ö³íí³ñòü, îñê³ëüêè á³ëêè, âóãëåâîäè, æèðè ³ â³òàì³íè ç ÷àñîì îêèñëþþòüñÿ ³ ðóéíóþòüñÿ.



Îö³í³òü, áóäü ëàñêà ñòàòòþ
Âñüîãî ãîëîñ³â: 186