Як приготувати підливу?
Підлива підходить до будь-яких гарнірів. Її можна зробити на основі м`яса або овочів. Про те, як приготувати підливу з використанням цих інгредієнтів, розказано далі.
Рецепт підливи на основі фаршу
Перед тим як приготувати смачну курячу підливу з допомогою цього рецепта, потрібно запастися наступними інгредієнтами:
- молоко або вершки - 400 мл;
- мускатний горіх - frac12- ч. л .;
- курячий фарш - 300 г;
- цибуля ріпчаста - 1 шт .;
- рослинне масло - 20 мл;
- пшеничне борошно 20 г;
- сіль і перець (червоний і чорний) - за смаком.
Приготування підливи з фаршу складається з таких етапів:
- Розжарите сковорідку і обсмажити на ній борошно до кремового кольору.
- Ріпчасту цибулю очистіть і дрібно наріжте.
- Візьміть іншу сковороду, розжарите в ній масло і обсмажуйте там нарізану цибулю протягом 5 хвилин, а потім додайте туди фарш, все перемішайте і готуйте ще 15 хвилин.
- До цибулі і м`яса додайте борошно, молоко, сіль, перець і мускатний горіх.
- Дотримуйтеся вимог підливу ще 5 хвилин на слабкому вогні, а потім подавайте до гарніру.
Рецепт підливи зі свинини
Щоб зробити таку підливу, потрібно запастися наступними інгредієнтами:
- свинина - 500 г;
- кисло-солодкий соус - 4 ст. л .;
- пшеничне борошно - 3 ст. л .;
- оливкова олія - 20 мл;
- вода - 20 мл;
- мелений перець і сіль - за смаком.
- томатна паста - 10 м
Порядок приготування:
- М`ясо помийте, викладіть на обробну дошку і наріжте на порційні шматочки.
- Свинину викладіть в ємність, залийте кисло-солодким соусом, посоліть і поперчіть, а потім залиште все на 1 годину.
- На сковорідці розжарите оливкова олія і обсмажте на ньому м`ясо з соусом на слабкому вогні.
- Додайте до основних інгредієнтів борошно, розведене у воді з томатною пастою.
- Дотримуйтеся вимог підливу ще 5 хвилин, а потім подавайте до столу.
Рецепт томатної підливи в мультиварці
Цей рецепт не передбачає використання м`яса, а значить підійде для вегетаріанців.
- цибуля ріпчаста - 1 шт .;
- пшеничне борошно - 20 г;
- вода - 30 мл;
- соняшникова олія - 15 мл;
- томатна паста - 15 мл.
- морква -1 шт .;
- сіль і мелений спеції - за смаком.
Готується томатна підлива так:
- Візьміть цибулю і моркву, очистіть їх і дрібно наріжте.
- Мультиварку включите на режим «Жарка», налийте туди масло і перекладіть овочі, які потрібно обсмажити до готовності.
- Додайте до основних інгредієнтів томатну пасту, все перемішайте і витримуйте 2-3 хвилини.
- Тепер засипте в підливу борошно і додайте воду, після чого залиште її готуватися ще на 5 хвилин, а потім подавайте до м`ясних страв.
Зверніть увагу, що замість томатної пасти можна використовувати помідори. Їх потрібно взяти в кількості 3 штук. Потім їх необхідно обдати окропом і ретельно протерти через сито. Додається отримана маса після обсмажування в мультиварці моркви і цибулі.
Приготувати підливу можна використовуючи і інші рецепти. Вони передбачають використання вершкового масла, бульйону і різних прянощів. З їх рецептами ви можете ознайомитися в статті Як зробити підливу.
