Як приготувати желе?

Як приготувати желе?

Желе, приготоване вдома, володіє приголомшливим смаком і ароматом. Щоб його зробити потрібно трохи інгредієнтів і часу. Про те, як приготувати желе з желатину з різними добавками, розказано далі.

Рецепт молочного желе

Для приготування такого желе зверніть увагу на таке:

  • молоко - 600 мл;
  • ванілін - 1 пакетик;
  • цукор - 60 г;
  • желатин - 10 г;
  • вода - 500 мл.

Готується молочне желе по цьому рецепту таким чином:

  1. Візьміть желатин, перекладіть в миску і залийте холодною кип`яченою водою, після чого залиште його набухати на 15-25 хвилин.
  2. Молоко перелийте в ємність, додайте в нього цукор і ванілін, а потім поставте на вогонь і доведіть до кипіння.
  3. Додайте туди проціджений через сито желатин, все ретельно перемішайте, а потім розлийте по формах і охолодіть.

Рецепт ягідного желе



Щоб приготувати смачну желе з ягід, будуть потрібні такі інгредієнти:

  • цукор - 50 г;
  • вода - 250 мл;
  • ягоди - 250 г;
  • желатин - 10 г;
  • сметана - 30 мл.

Для приготування такого желе необхідно використовувати тільки стиглі ягоди, які перед приготуванням потрібно перебрати і промити під проточною водою. Потім потрібно діяти наступним чином:

  1. Ягоди протріть через сито, отриманий сік приберіть в холодильник, а мезгу залийте окропом і варіть 5 хвилин, потім процідіть, додайте в рідину цукор і все перемішайте.
  2. Желатин замочити у воді і залиште на 25 хвилин.
  3. У рідину з мезги і цукру додайте ягідний сік, а потім введіть набряклий желатин, з якого обов`язково злийте зайву рідину.
  4. Отриману суміш потрібно процідити, щоб пішов осад, а потім розлийте її по формах і охолодіть.
  5. Подавайте готове желе разом зі збитою сметаною.

Ще один рецепт такого десерту на основі ягід ви можете дізнатися в статті «Як розводити желатин?» - Http://vrazukr.ru/eda-i-napitki/sovety-kulinaram/kak-razvodit-zhelatin.

Рецепт желе «Пташине молоко»

Оригінальний смак має желе, приготоване за цим рецептом. Для нього необхідно:

  • лимон - frac12- шт .;
  • лікер - 5 мл;
  • желатин - 6 ст. л .;
  • какао-порошок - 2 ст. л .;
  • цукор - 200 г;
  • жовток яєчний - 2 шт .;
  • джем - 200 мл;
  • сметана - 600 г;
  • вода - 500 мл.

Щоб приготувати желе «Пташине молоко», необхідно діяти так:

  1. Желатин залийте холодною водою, залиште набухати, а потім підігрійте його, але не кип`ятіть.
  2. Білки відокремити від жовтків, останні змішайте з цукром (300 г) до пишної маси, в яку додайте сік з лимона, лікер, 200 мл сметани і частина розбухлого желатину (1 склянка), а потім все перемішайте.
  3. Отриману масу залийте в форму і приберіть в холодильник, необхідно щоб вона добре застигла.
  4. Підготуйте другий шар желе «Пташине молоко», в мисці змішайте сметану (200 г) і кілька ложок цукру.
  5. Джем перекладіть в стакан і підігрійте в мікрохвильовій печі (1-2 хвилини).
  6. Протріть його через сито, а потім додайте до сметанною масі і покладіть туди відразу склянку розбухлого желатину, все ретельно перемішайте і вилийте отриману масу на застигле желе у формі.
  7. Знову приберіть все в холодильник на 30-60 хвилин, а в цей час приготуйте наступний шар із решти сметани, цукру, желатину і какао-порошку.
  8. Необхідно отримати однорідну масу і вилити її поверх двох застиглих шарів.
  9. Поставте желе в холодильник на кілька годин, а потім подавайте до столу.

Інші рецепти десертів з желатину ви знайдете в статті Як зробити желе.



Оцініть, будь ласка статтю
Всього голосів: 147