Салати з авокадо: рецепти

Салати з авокадо: рецепти

Авокадо (алігаторова груша) - це «чарівний» фрукт з нейтральним смаком. Є цінним постачальником енергії і мінеральних речовин. У ньому міститься манногептулоза, це така речовина, завдяки якому в крові знижується рівень глюкози і підвищується її засвоєння клітинами головного мозку.

Сучасні дослідження показали, що систематичне вживання авокадо знижує дратівливість, підвищує працездатність і покращує самопочуття. Родина авокадо - Південна Америка. Там є дуже стара традиція - дарувати цей фрукт на день народження, попередньо загорнувши його в красиву упаковку. Авокадо чудово поєднується з куркою та креветками. Бутерброди і салати з авокадо, рецепти яких ми приведемо нижче, мають приємний смак і нескладні у приготуванні.

Порада: знімати шкірку з авокадо можна заздалегідь, інакше він втратить свій колір. Чистіть цей плід за тридцять хвилин до подачі і збризніть свіжим лимонним соком.

Любителі креветок оцінять наступний рецепт салату.

Авокадо з креветками

Складові:

  • 250 г заморожених креветок,
  • 1 шт авокадо,
  • 200 г помідорів чері,
  • 0.5 пучка свіжої петрушки,
  • 2 зубчики часнику,
  • ? лимона,
  • 50 мл оливкової олії,
  • 3 щіпки чорного меленого перцю,
  • 3 щіпки солі.


приготування:

  • Пропустіть часник через прес.
  • Подрібніть петрушку.
  • Розігрійте сковороду і налийте 3 столові ложки оливкової олії. 5 хвилин обсмажуйте креветки з часником і жменею петрушки. Для цього салату важливий розмір креветок, чим вони більші, тим смачніше буде приготовану страву.
  • Приготуйте заправку. Для цього змішайте решту зелень, перець і сіль. З лимона вичавити сік і ретельно все перемішайте.
  • Помідори черрі наріжте на половинки або четвертинки, це залежить від їх розміру.
  • Авокадо очистіть від шкірки і наріжте кубиками.
  • У глибокій чашці змішайте смажені креветки, помідори, авокадо. Полийте заправкою і подавайте до столу.

Салати з авокадо

Листковий салат «Тако»

Ще один рецепт смачного салату з авокадо.



Інгредієнти (8 порцій):

  • 2 шт. авокадо,
  • ? склянки подрібненої кінзи,
  • ? склянки майонезу,
  • ? склянки нежирного йогурту (підійде пахта або кисле молоко),
  • 2 столові ложки свіжого соку лайма,
  • 2 чайні ложки гострого соусу,
  • ? чайні ложки цукру,
  • ? чайної ложки солі,
  • 300 г римського салату-латуку (ніжні листи з середини качана),
  • 2 склянки відвареного дрібно порізаного курячого м`яса,
  • 450 г сметани,
  • 1 банка (440 г) консервованої квасолі в соусі чилі,
  • 1 банка (440 г) консервованої кукурудзи,
  • 1 банка (420 г) консервованої чорної квасолі,
  • 1 банка (420 г) дрібно нарізаних смажених помідорів,
  • 220 г мексиканської суміші сирів,
  • ? склянки подрібненої зеленої цибулі,
  • Кукурудзяні чіпси «тортилья», покришені на дрібні частини.

приготування:

  • Спочатку приготуйте заправку. Для цього за допомогою кухонного комбайна подрібніть до однорідної маси майонез, йогурт, авокадо, кінзу, гострий соус, сік лайма, цукор і сіль. Все накрийте і охолоджуйте 8 годин на холодильнику.
  • У велику салатницю викладіть шарами листя салату, курятину, сметану, квасоля в соусі чилі, кукурудзу, чорну квасолю, нарізані помідори, сир і зелений лук.
  • Залийте салат заправкою, накрийте і охолоджуйте ще 8 годин.
  • Перед подачею посипте шматочками чіпсів.

Салат "Солодка парочка"

Складові:

  • 1 апельсин,
  • 1 авокадо,
  • 1 банка оливок без кісточок,
  • 4 помідори черрі,
  • 1 пучок листя салату,
  • 1 головка кримського лука,
  • 1-2 чайні ложки яблучного оцту,
  • 4 столові ложки рослинної олії,
  • ? чайні ложки гірчиці,
  • Цукор, сіль перець за смаком.

приготування:

  • Для заправки змішаємо яблучний оцет, рослинне масло, гірчицю, цукор, перець і сіль.
  • Лук наріжте тонкими півкільцями.
  • Поріжте ножицями салат.
  • Очищений апельсин наріжте кубиками.
  • Маслини поріжте дрібними кубиками або кружечками.
  • Авокадо очистіть від шкірки, розріжте навпіл, вийміть кісточку і порізати кубиками.
  • Помідори черрі розрізати на половинки або четвертинки.
  • Змішайте всі підготовлені інгредієнти, перед подачею полийте заправкою.

Салати з авокадо

Салат з авокадо і індичкою

Інгредієнти (4 порції):

  • 100 г бекону,
  • 3 столові ложки червоного винного оцту,
  • 2 столові ложки оливкової олії,
  • 1 чайна ложка гірчиці діжонської,
  • 1 качан римського салату,
  • 200 г відвареного філе індички (можна замінити курячим),
  • ? стиглого авокадо,
  • 80 г блакитного сиру,
  • 2 яйця,
  • 1-2 помідори,
  • Сіль, перець чорний мелений за смаком.

приготування:

  • Розігрійте сковороду і обсмажте бекон до хрусткої скоринки на середньому вогні. Промокніть паперовим рушником, щоб прибрати надлишки жиру, охолодіть і наріжте шматочками.
  • Для приготування заправки змішайте масло, гірчицю, винний оцет, сіль, перець.
  • Листя салату наріжте смужками, перемішайте з заправкою і викладіть на блюдо.
  • Філе індички, авокадо, яйця, сир, помідори наріжте кубиками і викладіть на листя салату в будь-якій послідовності.

Тепер ви знаєте, як готувати салати з авокадо. Рецепти з фото ви завжди можете знайти на просторах інтернету. Ви також зможете проводити експерименти і створювати власні рецепти страв з використанням авокадо. Дивуйте своїх рідних новими незвичними і смачними стравами. Смачного!



Оцініть, будь ласка статтю
Всього голосів: 171