Що смачного приготувати з фаршу?
Будні турботливі господині намагаються прикрасити різноманітністю страв, хоча скласти різне меню на кожен день дуже непросто. І тільки у вихідні, маючи деякий запас вільного часу, вони дозволяють повністю проявити свої кулінарні здібності. Побалувати членів своєї сім`ї смачними стравами прагне кожна жінка, але приготування займає багато часу, а ще хотілося б залишити хоч якийсь час на відпочинок. Його можна заощадити, використовуючи готовий м`ясний фарш. Що смачного приготувати з фаршу? Вашій увазі пропонуються оригінальні рецепти.
«Шнельклопс»
Попередньо відваріть картоплю. Відвар не виливайте, він ще стане в нагоді. Готовий фарш (500г) пропустити через м`ясорубку вдруге. Дрібно порізану цибулю (велика головка) слід обсмажити до золотистого відтінку на розпеченому рослинному маслі. Додати туди фарш і обсмажувати, постійно помішуючи, щоб не допустити утворення великих грудок.
Фарш посолити, додати перець, 2 столові ложки борошна, коріандр, мускатний горіх і все ретельно перемішати. Дві склянки картопляного відвару вилийте в фарш, додайте 2 столові ложки сметани, перемішайте, поставте на вогонь і доведіть до кипіння. Поріжте пучок кропу і пучок петрушки (можна використовувати іншу зелень) і додайте в суміш. Використовується як м`ясну страву до картопляного гарніру.
боботи
Дрібно порізати дві головки ріпчастої цибулі і 5-6 зубчики часнику, потім обсмажити на сковорідці в рослинному маслі. Додати фарш (500гр) після того, як цибуля придбав золотистий відтінок. Додатково слід приготувати: хліб замочити в 150 мл молока, нарізати смужками курагу (100-150г), роздрібнити мигдальні горіхи (50гр), вичавити сік з половинки лимона.
Як тільки з фаршу випарується волога, в нього слід додати розмочений у молоці хліб, порізану курагу, родзинки (100г), чайну ложку каррі і стільки ж перцю. Гасити все, перемішуючи, 7-8 хвилин, після чого зняти з вогню і помістити в форму для випікання. Два яйця перемішати з рештою від хліба молоком і вилити в суміш. Зверху все присипати мигдалем і покласти кілька лаврових листків.
Форму помістити в попередньо розігріту до 1800С духовку. Запікати 40-45 хвилин. Готову страву подають до столу з рисовим гарніром і свіжими помідорами.
Задумалися, що приготувати смачного з фаршу, можете скористатися більш традиційними методами. Фарш добре запекти з овочами, загорнути в листя капусти або винограду, запекти в тесті. Фарш використовується в приготуванні рагу, фарширування риби або птиці. Про нього згадують, готуючи супи, лазанью, пельмені. Фарш використовується значно частіше, ніж м`ясо в чистому вигляді.
Але це всіма застосовуються методи. Якщо є бажання проявити свою фантазію і приготувати дійсно оригінальне блюдо, то варто поекспериментувати. Фарш просто не здатний щось зіпсувати.
