Як приготувати печінкові котлети?

Як приготувати печінкові котлети?

Печінка є легко засвоюеться і корисним продуктом. У процесі приготування печінку можна зробити і ситним блюдом, і цілком дієтичним, наприклад, для людей, що йдуть на поправку, і тих, у кого проблеми з шлунково-кишковим трактом. У будь-якому випадку, при правильному приготуванні печінка не втратить корисних властивостей і стане смачним обідом або вечерею. Далі розглянемо, як приготувати ніжні печінкові котлети.

Котлети з яловичої печінки: рецепт

У приготуванні яловичої печінки є один секрет: для того щоб вона стала більш ніжною, її попередньо вимочують у молоці.

складові

  • 500 грам яловичої печінки;
  • 1 цибулина;
  • 1 куряче яйце;
  • 50 грам вершків;
  • 1 столова ложка борошна;
  • рослинне масло для смаження;
  • сіль;
  • чорний перець.

приготування

  1. Промийте печінку, очистіть її від плівок і наріжте невеликими шматочками.
  2. Викладіть в глибоку тарілку і залийте молоком хвилин на 20, не більше.
  3. Після цього дістаньте м`ясо і покладіть в блендер.
  4. Дрібно поріжте цибулю і додайте до печінки. Подрібніть.
  5. У глибоку тарілку викладіть отриманий фарш, влийте в нього яйце, додайте перець і сіль, ретельно перемішайте.
  6. Додайте вершки і перемішайте знову.
  7. Розігрійте рослинне масло для смаження в глибокій сковороді.
  8. Формуйте котлети, обвалюють їх у борошні і кладіть на сковороду.
  9. Обсмажуйте з обох сторін до готовності.


Пам`ятайте, що печінка готується дуже швидко, тому час її приготування має бути коротким. Якщо ви пересмажиться печінку, то отримаєте на виході сухі і зовсім не смачні котлети.

Смачного!

Також вам можуть бути цікаві ці стати:



Оцініть, будь ласка статтю
Всього голосів: 140