Чим корисна сьомга?
Сьомга, друга її назва - благородний лосось, прохідна риба, що відноситься до численного сімейства лососевих. Окремі дорослі особини сьомги в природі можуть досягати до півтора метра в довжину і важити при цьому близько сорока кілограмів. Природний ареал проживання сьомги - північна частина Атлантичного і західна частина Північно-Льодовитого океану. Раніше сьомга в достатку зустрічалася в багатьох річках Європи, куди вона масово заходила на нерест. У наш час у зв`язку з забрудненням річок, будівництвом на них гідроелектростанцій і загальним погіршенням екологічної обстановки чисельність сьомги в природних водоймах різко скоротилася. Основу сучасного улову складає риба штучного розведення. Особливо розвинене таке Садковий промислове розведення сьомги в Норвегії, де створені численні рибні ферми, які постачають охолоджену в льоду або заморожену сьомгу по всьому світу.
Про те, що сьомга має неперевершений смак і є однією з найбільш делікатесних риб відомо практично всім. Однак не всі знають, що сьомга, корисні властивості якої просто неможливо переоцінити, є той, майже унікальний випадок, коли відмінні смакові переваги і безсумнівна дієтична цінність прекрасно поєднуються в одному продукті. Зазвичай те, що дієтологи наполегливо рекомендують вживати в їжу людям, охочим вести здоровий спосіб життя, здається нам несмачним і малоапетитне, сьомга ж являє собою рідкісний виняток із цього правила.
Корисні властивості сьомги
- Говорячи про те, чим корисна сьомга, в першу чергу слід згадати стали настільки популярними останнім часом омега - 3 поліненасичені жирні кислоти, які містяться в ній у великій кількості. Завдяки ним регулярне вживання сьомги робить настільки виражене благотворний вплив на стан серцево-судинної системи. Медики стверджують, що люди, хоча б два рази на тиждень з`їдають по шматочку сьомги, практично не страждають на ішемічну хворобу серця та атеросклероз.
- Останнім часом у пресі з`явилися повідомлення, що вчені виявили зменшення частоти нападів і тяжкості їх перебігу у людей, які страждають на бронхіальну астму, які регулярно вживають в їжу сьомгу. Такий вплив пов`язують з імуномодулюючими властивостями омега - 3 кислот і великою кількістю магнію, що містяться в цій рибі, так як згідно з останніми даними низький вміст магнію в організмі здатне провокувати астматичні напади у хворих.
- На питання чи корисна сьомга дітям, також можна дати однозначну позитивну відповідь. Вона містить багато легкозасвоюваного білка, який так необхідний для росту дитячого організму. Крім того вітамін D, що міститься в жирі сьомги є кращим природним профілактичним засобом від рахіту.
- До всього вищесказаного варто додати, що сьомга покращує обмін речовин, стимулює роботу печінки, знижує рівень холестерину в крові, підвищує еластичність судин і знижує ризик утворення тромбів.
