Як заварити каву в турці?
Як приємно починати день з чашечки ароматної кави, з`їсти рогалик і насолодитися звуками ранку! Але щоб кава була смачною, потрібно постаратися. Тому сьогодні ми і поговоримо про те, як заварити каву в турці.
Щоб зберегти свіжий аромат і насичений смак кави, скористайтеся кількома секретами його приготування:
- Молоти зерна краще виключно перед приготуванням.
- Чим менше помел, тим швидше кави піднімається.
- Вода для приготування кави завжди повинна бути відфільтрованої або бутильованої.
- Для підсилення смаку можна додавати шматочок цукру або щіпку солі.
- Розрахунок кави такий: 1 чайна ложка на 1 склянку води
Тепер розглянемо покроковий рецепт приготування кави в турці.
Як правильно заварити каву в турці: рецепт
- В першу чергу потрібно відфільтрувати воду. Для цього слід взяти турку відповідного розміру, який визначається з бажаного в результаті кількості порцій.
- Тепер потрібно перемолоти зерна в кавомолці або вручну і засипати їх в турку.
- Далі треба налити воду і поставити турку на слабкий вогонь. Поки кава на плиті, нікуди не відходьте - він може втекти.
- Періодично помішуючи, потрібно очікувати появи пінної шапочки. Вона виникає при закипанні. Врахуйте, що кип`ятити каву не треба, а слід лише довести його до стану кипіння.
- Після цього потрібно зняти пінку і розлити її по чашках.
- Як тільки кава почне підніматися, потрібно перемішати його в останній раз і зняти з вогню. Після цього кава можна розливати по чашках.
Якщо ви все зробили правильно, то побачите тоненьку світлу пінку, яка покриває чашку - це і є ознака смачної кави.
Якщо ви хочете додати в каві вершки, то перед цим їх потрібно спочатку прокип`ятити. Змішувати вершки з кавою можна по-різному: можна спочатку налити вершки, а вже потім каву, або навпаки, за стандартом - спочатку каву, а потім трохи вершків. Як правило, вершків додають зовсім небагато, щоб не втратити справжній смак кави.
Якщо у вас немає турки, вам стане в нагоді стаття Як правильно варити каву без турки.
Ну а якщо одного рецепта вам недостатньо, то читайте статтю Як варити каву в турці, рецепти.
